De Laurentiisnek több mint 160 film fűződik a nevéhez, mint például a Serpico és az Országúton című film, amiért kapta az Oscar díját. Híres művei még a Conan a barbár és a Maximális túlhajtás. Mindemellett ő volt a producere a következő nagy sikerű mozifilmeknek is: A bárányok hallgatnak részek, Hannibál, Hannibál ébredése és A vörös sárkány.